Szombat délután, kellemes úszkálás és ebéd után itthon az egész család. Az ebéd a szállodában megoldva, a rántott tintahal, a lasagne és az édességek kivételével én is ehettem mindenből, jól be is lakmároztam, szegény én, kb. húszféle ételből tudtam választani... Szóval délután és a lánykáim éhesek, friss kenyér, felvágott nincs itthon, mint ahogy ők sem voltak 3 napig, ezért hideg vacsi kizárva. Férj másnap szolgálatban, ő is vinne valamit, ezért nincs mese, főzni KELL. Még szerencse, hogy FŐZNI JÓ!
Mélyhűtőből kiveszek egy tálca csirkezúzát, 6 szelet karajt és egy leveshúst. Karaj és leveshús holnapra kiolvad, zúza a kiolvasztóprogramon 15 perc alatt szintén. Felvágok 2 hagymát, kis olajon megdinsztelem,só-bors-őrölt kömény, a magyar hagyományokkal ellentétben nem paradicsomot, paprikát rakok rá, hanem sűrített paradicsomból 2 kanállal. Ezt egy török barátnőmtől tanultam, nekem nagyon bejött, jó sűrű szaftja lesz tőle a pörkölteknek. Kizárólag magyar paradicsomsűrítményt veszek és csak olyat, amiben nincs cukor. Nem nehéz találni!
A zúzát kis lángon fedő alatt ebben a cuccban párolom, néha kis vizet öntök rá, hogy le ne égjen. Csak 2 perccel a főzésidő vége előtt adom hozzá a pirospaprikát, épp most el is felejtettem, de nem hiányzott belőle. Amíg puhul, és ez nem kevés idő, megpirítok egy kis olajon egy fél csomag Update tarhonyát, amikor szép barna, öntök rá dupla mennyiségű forrásban lévő vizet és lefedem. Készen is van a zúzapörkölt tarhonyával! Ha már lúd, legyen kövér alapon közben a mikróban kevés sóval megpároltam egy szép fej karfiolt, majd pirított update zsemlemorzsában megforgattam. Be egy jénaiba, rá két doboz Jásztej tejföl (én ennek az ízét szeretem a legjobban), 25 perc alatt a sütőben összesül, kész az isteni lengyel karfiol!
Az, hogy a pörköltből visz másnap a férjem, hiú ábránd volt, az utolsó falatig megettük. Karfiolért nem versenyeztek a lányok, az az én kedvencem, még van belőle, de nem fog maradni, attól nem félek. :)
Vasárnap felraktam a leveshúst egy fej hagymával, egy paprikával nagy lángon főni. Amikor felforrt, raktam bele sót, leszedtem a habját, kis lángra vettem és szépen fődögélt, amíg megpucoltam a zöldségeket. Került bele fehér-és sárgarépa, zellergumó és -levél, petrezselyemzöld, egy fél krumpli a gyerekeknek, a legvégén két marék borsó és egy kis darab édeskáposzta egy paradicsommal együtt. Jó tartalmas húsleves lett, update eperlevelet főztem ki hozzá. Fontos, hogy nem használok ételízesítőt, csak sót, hadd érvényesüljön a hús és a zöldségek természetes íze, nem hiányzik a színezék, a tartósítószer és a cukor belőle... Ha elég kis lángon főzzük, sok hozzávalóból, akkor ízes lesz a leves, mesterséges anyagok nélkül is.
A karajt a kislányok panírozták, update liszttel és zsemlemorzsával. Mivel túl sokat öntöttem ki és sajnáltam volna kidobni, elővettem a mélyhűtőből egy darab füstölt trappista sajtot, azt is bepanírozták, kisütöttem, ők kaptak hozzá sült krumplit és ketchupot is, én savanyúságot,ugye mondanom sem kell, hogy cukormenteset... :) Tehát a főétel rántott karaj és rántott sajt volt. Desszertként update túró rudit kaptak.
A hűtőben volt egy adag birsalma-kompót, amit frissentartó edényben elraktam. Kb. egy hete főztem szegfűszeggel, fahéjjal és update cukorral, de mivel épp elfogyott a cukrom, savanyúra sikerült, nem ették a lánykák. Ezért újra felforraltam, raktam hozzá még 3 szem almát apróra vágva és bőven update cukrot. 3 kanál update liszttel és 1 nagy doboz tejföllel behabartam, így vegyes almafőzeléket ettek a lányok a maradék rántott hús mellé vacsorára.
Azt hiszem, ebből a bejegyzésből kiderült, hogy sokszor szoktam főzni és sokfélét, és hogy örömmel teszem.
Holnapra maradt még leves, rántott sajt és főzelék, úgyhogy új receptet biztosan nem írok be, de még ez változhat... :)
